Nyheter

Batch#77 och #78 samma öl på två sätt.

02.11.2019 21:00
Idag körde vi samma recept på två sätt. Batch#77 på Braumeistern och #78 (båda bocköl) med traditionellt mäsk-kärl och kastruller.Båda batcherna ska lagras på ekfat (1vecka) efter 5 veckors jäsning. För att öl ska kunna kallas bocköl, ska den vara något starkare än vanlig lager och det...

Batch #76 Kölsch

17.10.2019 16:14
Kölsch är ju den Tyska staden Köln alldeles egna ale. Den får bara bryggas i Köln för att kalls riktig Kölsch, precis som champagne, som bara får tillverkas just champagne. Så med andra ord på Brännö kan man bara kalla den en "kölschliknande" variant. Hur som helst fick jag...

Free beer tomorrow (möte 3)

22.09.2019 16:04
Kära ölvänner, stort tack för idag.Era recensioner av årets hummeröl gav mig som bryggare en stor knuff framåt och nyttig feedback. Insamlingen till sjöräddningen inbringade hela 1100.-. Stort tack! Nästa möte blir av när bryggeriet fyller 5 år till våren. Imorgon ska vi ut och fiska...

Batch #75 Bocköl

29.08.2019 17:29
Se där ja, nu var lageröl nummer två gjord för oktoberfesten den 12 oktober. Siktet var inställt på att göra denna lager något starkare och mörkare än batch#74, allt för att göra festen ölkomplett. För att öl ska kunna kallas bocköl, ska den vara något starkare och mörkare än vanlig lager och det...

Batch#73 och #74.

21.08.2019 05:27
En lång bryggdag är till ända, efter att bryggeriet har kört två batcher samtidigt.Batch #73, en hummeröl som ska avnjutas lagom till hummerfiskpremiären den 23 september.Recept #73 Infusionsmäskaning på gammalt sätt25liter vört (brunnsvatten)Mäsktemp:67gr 80min Koktid:60minOG1:1,048OG2:1,052FG:...

Batch#71 och 72. 12 timmars bryggning.

03.08.2019 06:40
God morgon!Klockan är nu 07.30 och det är den 3 augusti. Solen skiner (20gr) och det är vindstilla. Med andra ord perfekta förutsättningar för en ölbryggardag. RolHelBrewery föredrar att brygga utomhus för då blir det betydligt mindre att städa efteråt. Dessutom kan man "söla" hur mycket...

Free beer tomorrow (möte2)

16.07.2019 08:19
Under bar himmel i strålande sol, samlades återigen några specialinbjudna öl gäster för att testa bryggeriets första Molé Stout tillsammans med lämplig dessert. Dessert: Glutenfri chokladglass med lite tillbehör.Först genomfördes smaktesten utan dessert och därefter med. Poängbedömningen...

Batch#70 Vetelager igen.

07.07.2019 12:21
Klonade batch#67 efter att många besökare tyckte väldigt mycket om "VeteFan". Ett huvudbry uppstod efter att mätt OG efter kok. OG1 efter lakning och utan omrörning av vört visade 1,056 OG2 efter kok visade 1,052, det borde ju ha varit tvärtom. Efter att konsultation av bla Braumeister FB sida...

Batch#69 Molè Stout

07.06.2019 10:10
Molésås är en mexikansk klassiker med choklad och chili. Dessa smaker har vi tagit med i en klassisk stout, likt vårt recept batch#56. Maximerade receptet efter maxkapaciteten i Braumeister 20Lplus. Här följer recepet:Vatten25+10liter BrunnsvattenMalt6 kg totalt varav 5 kg pilsnermalt,...

Batch#68 "Revolution" en perfekt vetelager

10.05.2019 15:11
Klonade #67, men med en lugnare humle i början på humlegivan. Valet föll på Hallertauer Mittlefrüh.ReceptVatten: 35L tot, varav 25L till mäsken och 10L till lakning.Malt:4kg pilsnermalt, 1kg ekrökt vetemalt 4-6 EBC: 5kg totaltMästtider:Mash in 38grader, Proteinrast 55gr i 15min, Försockringsrast...
1 | 2 | 3 | 4 | 5 >>