Nyheter

Batch#83

24.02.2020 19:10
Äntligen var Braumeistern tillbaka i bryggeriet efter reparation på Speidel. Så skönt...Dagens bryggning blev vädermässigt perfekt. Strålande sol och vindstilla- ja, ni läste rätt. Våren är nu kommen till Brännö.Dagens batch blev även den en Vetelager.Recept:Malt: 5kg Weyermann...

Batch#82 i busväder

17.02.2020 15:40
Här kämpar vi på i bryggeriet med vårens och sommarens lageröl. Idag var det extra kämpigt , då vi fick parera vattenståndet i havet, så inte vår "firmabil"- alltså båten går under i stormen. Vattennivån steg 1,2 meter över normalt idag- hualigen.. En fördel finns det dock, då den sydvästliga...

Batch #81 en lageröl som kan bli något.

31.01.2020 16:19
Eftersom Braumeisterns display har brakat ihop, fick göra på det gamla sättet med mäskkärl och gasolkok. Tur att man har backup med alternativa tillverkningningsmetoder. Meningen var att klona #67 en vetelager, men eftesom lagersaldot på vetemalt var 0, så fick vi ta bokrökt kornmalt ihop med...

Provsmakning Mole Stout #80

31.01.2020 16:15
Idag slog vi upp första glaset av #80 Mole Stout. Den starkaste ölen som vi gjort (13%).Är detta den godaste ölen vi tillverkat, frågade vi oss. Tillsammans med mörk choklad smakade den ljuvligt. En perfekt dessertöl är detta. Vi planerar att servera den med chokladglass och after eight choklad...

Batch#80 En äkta Molé Stout

05.01.2020 19:09
Årets första bryggning fick ta två hela dagar i anspråk. Varför undrar ni? Jo, för denna superstarka Molé Stout bryggdes med hjälp av dubbelmäskning. Dvs 2 maltgiv och 2 mäskningar, varav en i vatten och en i första vörten. Vatten25+10liter BrunnsvattenMalt6+6kg totalt varav 5+5kg pilsnermalt,...

Batch#79 Julöl

14.11.2019 18:24
Idag var det dags att sätta årets julöl. Tillsammans med Broder Per Elofsson - som också går i tankarna att köpa bryggverk, hjälptes vi åt att få till en ale med alla julens smaker och dofter. Årets kryddval för på: Malen pommerans, nejlikor, enbär, kanel och kardemumma. En skön doft spred sig...

Batch#77 och #78 samma öl på två sätt.

02.11.2019 21:00
Idag körde vi samma recept på två sätt. Batch#77 på Braumeistern och #78 (båda bocköl) med traditionellt mäsk-kärl och kastruller.Båda batcherna ska lagras på ekfat (1vecka) efter 5 veckors jäsning. För att öl ska kunna kallas bocköl, ska den vara något starkare än vanlig lager och det...

Batch #76 Kölsch

17.10.2019 16:14
Kölsch är ju den Tyska staden Köln alldeles egna ale. Den får bara bryggas i Köln för att kalls riktig Kölsch, precis som champagne, som bara får tillverkas just champagne. Så med andra ord på Brännö kan man bara kalla den en "kölschliknande" variant. Hur som helst fick jag...

Free beer tomorrow (möte 3)

22.09.2019 16:04
Kära ölvänner, stort tack för idag.Era recensioner av årets hummeröl gav mig som bryggare en stor knuff framåt och nyttig feedback. Insamlingen till sjöräddningen inbringade hela 1100.-. Stort tack! Nästa möte blir av när bryggeriet fyller 5 år till våren. Imorgon ska vi ut och fiska...

Batch #75 Bocköl

29.08.2019 17:29
Se där ja, nu var lageröl nummer två gjord för oktoberfesten den 12 oktober. Siktet var inställt på att göra denna lager något starkare och mörkare än batch#74, allt för att göra festen ölkomplett. För att öl ska kunna kallas bocköl, ska den vara något starkare och mörkare än vanlig lager och det...
1 | 2 | 3 | 4 | 5 >>