Batch#93 En tjeckisk vetelager

Idag invigdes det nya bryggeriutrymmet efter installation av ett rostfritt bord i våtutrymmet.

Bryggningen gick väldigt bra och allt som behövdes fanns ju redan på plats: Vatten, avlopp och el. Detta blir den nya framtiden i vårt lilla bryggeri. Dessutom fövaras den nybryggda lagerölen i kylen.(8 grader celsius)

Här följer receptet:

Vatten: 25L

Malt:1kg Ekrökt vetemalt, 4kg Pilsnermalt. 5kg totalt.

Humle:100gr Saaz pellets 3,2% alfa syra.

Mäskning: 38gr inmäskning, 55gr proteinrast 15min, 65gr försockringsrast 60 min.

Mäsktid: 60 min.

Lakning: 4L 78gradigt vatten.

Koktid: 60min.

Humleschema:60min 50gr, 20min 20gram, 10min 30gr med protafloc.

Kylning: från 100gr till 10gr på 30 min

Jäst: 2pkt SafeLager

Vört: 16L i 8gradigt kylskåp i 3 veckor.

OG1:1,050

OG2:1,058

FG:1,012

ABV:6%

På corneliusfat efter det.

Skål!!