Batch#90 Nya tider

Då var det nya tider för bryggeriet som gäller. Flytten in till stan från Brännö under sommaren är nu genomförd och idag var det dags för premiärbryggning i stan. Denna gång landade det numer ambulerande bryggeriet på Landerigatan 16 i Bagargården hos den gode vännen Björn Müller, som dessutom äger en fantastisk fruktträdgård. Tillsammans med bryggmästaren själv bestämdes att en Saison Ale skulle bryggas utomhus, gjord på färsk äpple (James Grive) och vindruvsmust från trädgården.

Recept batch#90- Namn: RBL (Rolf Björn Landerigatan)

25 liter stadsvatten

Malt: 4kg Maris Otter, 1 kg Pilsnermalt, 0,5kg CaraHell 20-30 EBC

Humle: 50gr Hallertauer Mittlefrüh 3%, 50gr Magnum Pellets 10,7%

Smakgiv: 1liter pressad Äpplejuice, 0,5liter pressad vindruvsjuice

Humleschema: 60min 33gr, 40min 33gr, 10min 33gr + protafloc

Mäsktemp: 38grader inmäskning, 55grader i 10min , 63grader i 60 min och 78 grader utmäskning (Recept nr 5 på Braumeistern)

Koktid : 60min

Jäst: 2pkt Safeale US-05

OG1: 1,056 (råvört)

OG2: 1,054 (Lakat)

OG3: 1,060 (Kokt)

FG: 1,012 (förväntad)

ABV: 7%

Flaskas: 8/10