Batch#89 en "lotskölsch"

God afton!

Den 4juli har bryggeriet fått en förfrågan från två entusiastika guider för att servera en lotsöl. Brännö historia präglas mycket av lotsar och tullare. RolHelbrewery utsågs tidigt som målplats för den dagslånga guidade turen. Bryggmästaren beslöt snabbt att batch#76 skulle ligga till grund, för den var en utsökt kölsch som snabbt kunde tillverkas och dessutom gick hem i stugorna. Det enda som skiljer ölen sedan sist är att denna gång tillföra chokladmynta under jäsprocessen. Chokladmyntan ger en väl avvägd parfymerad arom och fräscha smaktoner, så den passar nog rätt bra in i sommarvärmen.

Recept i korthet:

Vatten: 25 liter brunnsvatten + 5 liter lakvatten. 

Malt: 4,2kg pilsnermalt, 0,26kg Munich och 0,34kg Böhmisk/ekrökt vetemalt.

Humle: 20gr Magnum, 20gr Tettang

Jäst: 2pkt Safeale

Aromgiv: 10gr torkade chokladmyntablad (lades i jäshink från dag 1)

OG1:1,050

OG2:1,056

FG:1,012 (förväntad)

ABV:6%

På keg 27juni.