Batch#82 i busväder

Här kämpar vi på i bryggeriet med vårens och sommarens lageröl. Idag var det extra kämpigt , då vi fick parera vattenståndet i havet, så inte vår "firmabil"- alltså båten går under i stormen. Vattennivån steg 1,2 meter över normalt idag- hualigen.. En fördel finns det dock, då den sydvästliga vinden (20m/s) för in friskt och klart vatten för helgens vintebad. Jaja, nu till dagens bryggd.

Vi håller som bäst på att exprimentera med lite olika alkoholhater av samma typ av öl. I väntan på braumeistern, som är på väg tillbaka efter renovering på Speidel, så blev det den gamla utrustningen som kom till sin rätt - även idag. Idag gjordes en VeteLager som mellanöl.

Här kommer receptet i utomhusmiljö:

Batch#82

Vatten:Totalt 35 liter brunnsvatten.

Färdig vört 23liter.

Malt: 4kg Weyermann Pilsnermalt, 1kg Ekrökt Vetemalt

Humle:50gr Citra Pellets 11,6%, 50gr Magnum Pellets 9,7%

Mäskning: 55grader protein rast, 64grader försockringsrast

Lakvatten: ca 20liter

Koktid: 70min (25liter i kokkärlet)

Humlegiv: 10gr 70min,20gr 50min, 30gr 30min, 40gr + protafloc 1tsk 10min

Jäst: 2pkt SafeLager W34/70

OG1: 1,040

OG2: 1,045

FG: 1,012 (förväntat)

ABV: 4,5% (förväntat)

Jästider: 4v i 8graders källartemperatur, 1 dygn diacitylrast 25 grader

Kallkrasch: 10tim i frys

Tappas på Corneliusfat 19liters + några flaskor med primesocker. Lagringstid: 4v

Färdig att drickas: 17 april (typ)