Batch#67 En Vetelager

02.05.2019 17:28

Inspirerad av Brutal Brewings Comet Wheat &Lager, sattes idag en variant vid namn "VeteFan-en bitter jävel".

Dagens blåsiga och kalla vårväder, satte prägel på namnet. Idag invigde bryggeriet sin utediskbänk och bryggningen blev på sätt ännu mer ekologisk, då denna bänk minimerade onödigt uttag av stadsvatten. Radion rapporterade idag om mycket låga grundvatten nivåer, och det är innan sommaren har kommit. Man kan ju undra hur denna sommaren blir. Blir den som i fjol, blir det brunnsvatten för hela slanten. Känns bra då att bryggeriet ligger långt framme i det avseendet.

Batch#67 Recept Braumeister 20L plus

Vatten: 25L+10L lakningsvatten: 35L totalt

Malt:4kg Weyermann pilsnermalt+ 1kg bokrökt vetemalt 4-6 EBC: 5kg totalt

Humle:50gram Magnum pellets 9,7% Alfa syra, 50gram Citra pellets 12,5% Alfa syra

Humlegiv:10gram 70min, 20gram 50min, 30gram 30 min, 40gram 10 min + protaflocrast

Mäskning: Proteinrast 55grader i 15 min, försockringsrast 65grader i 60min,Mash out 78grader i 5min.

Koktid: 70 min

Jäst: 2pkt SafLager W34/70

Jästid: 4v i 10-12graders rumstemperatur

OG2(efterkok):1,056

FG (förväntad):1,012

ABV(förväntad):6%

På corneliusfat i början av Juni

Lite bilder:

Batch #65 förs över på ekfat. Där får den ligga och gotta till sig en vecka, innan den hamnar på stålfat.