Batch#63 Strong Temple Knight

Batch#63 Strong Temple Knight
Ale 

(Dubbelmäskad och smaksatt med körsbär från trädgården)

Recept

Malt: 5kg totalt, varav 4 kg belgisk ale malt; 1 kg pilsnermalt x
2

Humle:100gram Saaz pellets 3,5 % alfasyra

Mäsktid: 60 min försockringsrast i 65 grader x 2

Koktid: 60 minuter

Humlegiv:60min 30 gram, 30min 30 gram, 1 tsk protafloc, 5min 40 gram

Smakgiv: krossade körsbär 2dl

OG1:1,050 efter Mäsk 1

OG2:1,092 efter Mäsk 1 + Mäsk 2

OG3:1,100 efter kok.

Jäst: Mangrove Jacks M42 New World Strong Ale 1pkt (10 gram)

Fg: 1.020

ABV: 11%

Primad på flaska med 5gram/liter. 

20 L
vatten vid start av mäsk 1+10 liter 76 grad lakvatten 

20 L vört vid start av mäsk 2 + 10 liter 76
grad lakvatten

14 liter färdig vört i jäskärlet. 20 liters
jäskärlet fick bra luftrum för jästen.

Bryggtid totalt: 8 Tim