Batch#86 och Bryggarkurs

Denna påskdag var det så äntligen dags för att köra den sedan tidigare uppskjutna ölbryggarkursen, med andra pristagarna från Påmoppen6 i fjol. Catrin, Ann-Catrin, Per och Percy som alla tillhör Brännö på olika sätt, visade redan från början att de var här för att lära och själva kanske börja brygga öl, en vacker dag. Efter som bryggmästaren är väldigt pratsam av sig, drog själva bryggprocessen först igång en timma efter samlingstid denna mulna och lite blåsiga dag. Som vanligt bryggde vi utomhus under tak. Här följer recepetet:

Batch#86 SMASH (Singel malt and Singel hops)

Vatten: 26l Brunnsvatten + 10l lakvatten

Malt:4kg Maris Otter Pale Ale Malt, 1kg Pilsnermalt

Humle: 100gr East Kent Golding 4% Alfa syra,

Jäst: 1pkt Mangrove Jacks East Golding Strong Ale Yeast

Mäskschema: Kombirast 60min 68grader, utmäskning 10min 76 grader.

Koktid: 60min

Humleschema:25gr i 60 min, 25gr i 45min, 25gr i 30min, 25gr i 15min 

OG2 (efter kok): 1,050

FG: 1,012 (förväntat)

ABV: 5,5% (förväntad)

På flaska 26 april! (prime 6gr strösocker/liter)

Ovan lakning och nedan drav till baket.